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Vous entendrez beaucoup parler de la pêche durable aujourd’hui. Dans les années passées, il n’y avait pas s’inquiéter des stocks de poissons s’épuisent ou de dommages à l’environnement. Aujourd’hui, nous réalisons ce qui arrive quand on la surpêche d’une espèce ou d’endommager l’environnement par des pratiques de pêche. Plus pêcheurs essaient de travailler durablement présent, la protection de l’environnement et les populations de poissons qu’ils utilisent pour gagner leur vie.

Fruits de mer est étiqueté durables que si elles se reproduisent rapidement à un jeune âge. Sardines et anchois ce faire, et sont considérés comme des espèces durables. Hoplostète orange, cependant, ne se reproduisent pas avant tard dans la vie. Cela signifie qu’une bonne partie de cette espèce qui est capturé par les pêcheurs n’ont pas reproduit encore. Cela réduit la population générale et dans le temps, pourrait faire l’espèce éteinte à moins de pêche est réduit.

Quels détaillants Doing

En raison de l’importance de la pêche durable, de nombreux restaurants commencent à proposer des options de la mer durables sur leurs menus. Certains restaurants se spécialisent même dans elle. Certains marchés de fruits de mer sont à la recherche faisant la même chose.

Que peuvent faire les consommateurs

Il existe plusieurs sites offrant des directives en ligne pour les consommateurs pour qu’ils sachent ce afin d’éviter les fruits de mer et ce qui la mer est durable. Si la demande baisse des fruits de mer durables, l’industrie va passer à des espèces durables. Les recommandations sont mises à jour périodiquement et sont répartis par région. Ne pas avoir peur de demander à votre poissonnier si leurs fruits de mer est durable ou non. Ils doivent savoir où leurs fruits de mer vient et comment il est capturé. S’ils évitent la question, vous pouvez magasiner ailleurs.

Les consommateurs peuvent imprimer ces lignes directrices et les emmener quand ils achètent des fruits de mer. Un exemple serait d’éviter des espèces comme la morue, le mérou, le russe King crabe, et la baudroie. Ils leur habitat est à risque en raison de pratiques de pêche. De meilleurs choix serait le flet, la morue-lingue, le homard de l’Atlantique, ou les crevettes, bien qu’ils soient encore présentant un risque modéré. Le meilleur choix serait notamment crabe royal, l’omble chevalier, les anchois, les palourdes, ou le merlu.

Certains poissons d’élevage sont recommandés et d’autres non. Silure d’élevage, des Etats-Unis d’élevage de crevettes et des huîtres d’élevage sont d’excellents choix, tandis que le saumon d’élevage devrait être évitée. Appliquer ces directives à ce qui est disponible dans votre région pour aider à garder une pêche durable.

De nombreuses espèces peuvent réellement se substituer à d’autres qui ne sont pas durables. bar rayé, par exemple, est une espèce bien gérée qui peut être substitué à la morue de roche, le vivaneau rouge, l’hoplostète orange, le mérou, le bar ou noir. La saveur et la texture de la viande est très similaire à ceux d’autres espèces.

Manger du poisson au sommet de la chaîne alimentaire peut augmenter les concentrations de mercure, les PCB et autres polluants dans les poissons. Étant donné que ces polluants sont généralement stockés dans les tissus adipeux, essayez de les griller ou rôtir à laisser les graisses et les jus de s’écouler loin de la pêche, la prise de ces polluants avec eux. Friture peut effectivement sceller les polluants à l’intérieur. Manger du poisson cuit au lieu de poissons crus peuvent également réduire les niveaux de polluants jusqu’à 30%.

Il est important de garder nos fruits de mer durables si nous voulons garder en profiter dans les années à venir. Quand vous regardez les fruits de mer restaurant de Los Angeles, vous pouvez voir que certains essaient d’être durable dans leurs choix de fruits de mer.